Gekarameliseerde peer met blauwe kaas en honing

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschaal (20 x 20 cm) klaar.

Doe de honing samen met de sinaasappelsap en zeezout in de ovenschaal en roer door elkaar. Schil de peren en halveer ze in de lengte. Verwijder het klokhuis. Dompel de peren door het honingmengsel en leg ze met de snijkant naar boven. Kneus de kardemompeultjes voorzichtig met de achterkant van een mes zodat ze een beetje opengaan en leg ze tussen de peren.

Zet de peren voor 30 minuten in de oven. Draai ze vervolgens om en bak nog eens 30 minuten.

Snijdt de walnoten fijn en maak fijne stukjes van de blauwe kaas en garneer het peertje met deze ingredienten.