Rode kool bal met mango chutney

Dep de rode kool droog en rasp twee bollen mozzarella boven de kom en meng dit samen, breng op smaak met peper en zout. Rol in 15 aparte balletjes en zet dit ongeveer een uurtje in de vriezer.

Haal de balletjes na een uur uit de vriezer. Rol deze eerst in de bloem, dan in het ei en vervolgens in de kadyif. Vries de balletjes nog eens minimaal een uurtje in.

Frituur de balletjes op 180 graden. Na ongeveer 6 minuten zijn de balletjes lekker knapperig en klaar om met een dotje Surinaamse mango chutney en eventueel wat bieslook als garnering te worden geserveerd!