Romige uienpasta

Snijdt de ui in ringen en bak de ui tot dat deze lekker bruin en glazig wordt. Voeg af en toe een beetje water toe tijdens het bakken van de ui.

Voeg de pancetta en knoflook toe in de pan bij de uien.

Blus het geheel af met de witte wijn en voeg hierna de verse kruiden toe.

Voeg de pasta toe aan de pan samen met de bouillon en de zure room. Laat de pasta rustig koken tot het al dente gaar is.

Voeg de verschillende (gerapste) kazen toe en laat de kaas smelten in het gerecht! Tijd om op te dienen en te smullen!